Vanilková pasta Premium

Detailní popis produktu

ODRŮDA: Vanilla planifolia (Bourbon)

PŮVOD: Sumatra

OBSAH VANILINU: vanilková pasta, vyrobená z vanilkových lusků třídy Gourmet. Obsahuje alkohol.

POPIS PRODUKTU

Tato luxusní a všestranná přísada dodává hloubku, komplexnost a intenzivní chuť široké škále pokrmů, jak sladké tak slané kuchyně. V kombinaci s vanilkových extraktem, vanilkovým kaviárem a nejlepšími přírodními sladidly poskatuje silný výbuch vanilkové esence s přidanou vizuální přitažlivostí vanilkových semínek. Konzistence je hustší než u vanilkového extraktu (v tomto produktu je používán vanilkový extrakt Strong alkoholové báze). Bez konzervačních látek, bez barviv, bez alergenů.

URČENÍ

Profesionální a domácí cukráři, pekaři a kuchaři, vyžadující exkluzivní chuť, vůni, kvalitu a design.

POUŽITÍ

Použití vanilkové pasty poskytuje jednoduchou metodu pro dodání intenzivní vanilkové chutě, vůně, textury a estetického vzhledu mnoha druhům potravin….. k přípravě zmrzliny a dezertů, jako je panna cotta, pudink, creme brule, smetanový karamel a cheesecake...

INGREDIENCE

Vanilkový extrakt Strong Vanilková semínka nerafinovaný cukr melasa přírodní zahušťovadlo voda.

FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI

pH 4,8 Hustota 1,080kg/l Rozpustná ve vodě.