Detailní popis produktu
ODRŮDA: Vanilla planifolia (Bourbon)
PŮVOD: Sumatra
OBSAH VANILINU: jemně mletý prášek, vyrobený z vanilkových lusků s obsahem vanilinu 2 až 4%
ZBYTKOVÁ VLHKOST: max 8%
POPIS PRODUKTU
Jemně mletý prášek z vysušených vanilkových lusků pro třídu Crystal a Gourmet, s intenzivním vanilkovým aroma a chutí. Sílu tomuto vanilkovému prášku dávají naše krystalické lusky s vysokým obsahem vanilinu. Pozorným okem můžete vidět jemné krystalky vanilinu. Bez konzervačních látek, bez barviv, bez alergenů.
URČENÍ
Profesionální cukráři, pekaři a kuchaři, vyžadující exkluzivní kvalitu a design. Uvolňuje vanilin postupně až do vyšších teplot, proto je vhodný zejména na tepelné úpravy.
POUŽITÍ
Chuť vanilkového prášku se při zahřátí neuvolňuje tak snadno, jako u vanilkového extraktu. Proto je vhodný do teplé kuchyně. Při použití ve studené kuchyni spíše dotváří design výsledného produktu, zdůrazňující aplikaci vanilky (jednotlivá zrnka jsou vidět, ale neuvolňují výrazné aroma). Deserty, moučníky, cukroví, čokolády, pudinky, ...cereálie, sušené práškové produkty, čajové směsi...
INGREDIENCE
100% vanilkový lusk.
ZÁRUKA
Vanilková orchidej je pěstována ve svém přirozeném prostředí, obklopená tropickou džunglí. Pro svůj růst nepotřebuje kooperaci s člověkem, s výjimkou opylení květů a sběru lusků. Po sklizni jsou lusky ručně tříděny a dále zpracovávány ve svém přirozeném prostředí. To vše lidmi, pro něž je vanilka podstatným smyslem života.
FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI
Zbytková vlhkost: max 8%. Zrno 30 mesh.
DOBA POUŽITELNOSTI
24 měsíců v neotevřeném balení při teplotě <20°C.