RECEPT - Panzanella s vanilkovým olejem

Panzanella s vanilkovým olejem s použitím Vanilkového lusku Gourmet

Postup:

1. Příprava vanilkového oleje:

• Otevřete vanilkový lusk podélně a vyškrábněte semínka. Do malé misky nalijte 3–4 lžíce extra panenského olivového oleje, přidejte vanilková semínka a lusk. Nechte olej několik minut (ideálně 15–20 minut) odležet, aby se vanilka do oleje dobře vylouhovala a získala aroma.

2. Příprava chleba:

• Nakrájejte tvrdý chléb na kostky a nasucho ho opečte na pánvi nebo v troubě na 180 °C, dokud nebude křupavý. Chléb by měl být opečený, ale ne příliš tvrdý.

3. Příprava zeleniny:

• Cherry rajčátka rozpulte, okurku nakrájejte na kolečka nebo půlměsíčky, a červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete, můžete cibuli nejdříve krátce naložit do vody s trochou octa, cukru a soli, aby získala jemnější chuť.

4. Příprava dresinku:

• Smíchejte 2 lžíce octa (vinný nebo jablečný), 1 lžičku medu, 1 lžičku cukru, sůl, černý pepř a několik lžic extra panenského olivového oleje. Přidejte pár kapek vanilkového oleje pro jemný nádech vanilky. Vše dobře promíchejte.

5. Smíchání salátu:

• Do velké mísy dejte opečený chléb, přidejte cherry rajčátka, okurku a červenou cibuli. Vše přelijte připraveným dresinkem a dobře promíchejte, aby chléb nasál chuťové tóny.

6. Servírování:

• Panzanellu nechte chvíli odstát, aby se chutě propojily a chléb nasákl dresink. Před podáváním pokapejte salát ještě trochou vanilkového oleje pro zvýraznění vanilkové vůně.

7. Tipy:

• Vanilkový olej dodá této klasické středomořské specialitě neotřelý a zajímavý twist. Jemná vůně a chuť vanilky krásně doplní sladkost cherry rajčat a křupavost chleba.
• Panzanella je ideální letní pokrm, který můžete podávat jako lehký oběd nebo přílohu k hlavnímu jídlu.
• Tento recept propojuje tradiční a nečekané chutě pro originální zážitek!